新年伊始，德国猪肉价格大幅下跌。根据德国牛肉和肉类生产商协会的数据，上周（1月9日至15日）育肥猪的平均价格为1.82欧元/公斤胴体重量，比前一周的1.92欧元/公斤下跌了0.10欧元。这一下跌主要来自于圣诞新年节日期间累积的出栏生猪供应过剩。在这一时期，由于屠宰场停工或开工率不足导致屠宰量骤减。因此，未屠宰的待出栏生猪数量大幅增加，远超市场需求量。这一现象，叠加1月份通常较低的终端消费需求，加剧了价格的下行压力。市场观察人士一致认为，鉴于圣诞新年庆祝活动后消费下降的季节性模式，这种情况是可以预测的。然而，今年年初对德国猪肉生产商来说是一个挑战，他们看到猪肉价格在2025年以下跌开启新的一年。德国猪价下跌对于西班牙、法国、比利时等欧盟其他主要生产国来说不是个好消息，因为德国是欧盟猪肉市场的风向标，德国市场大幅下跌，其他市场会立即感受到强大的压力，很有可能在短期内随之下跌。
今年剩余时间的市场前景也不容乐观。根据德国主要农业组织DBV发布的市场年度报告中所做的预测，2025年养猪业可能面临价格略低于上一年的局面。在过去的2024年里，猪肉市场总体呈现出平稳的态势，价格水平良好，生猪存栏量略有反弹，猪肉产量因此而增加。然而，随着供应的增加，可能会在全年给猪价带来压力。此外，报告警告说，面对价格下行，能繁母猪和育肥猪生产商可能会迅速调整存栏，如果不能保证足够的盈利水平，则会加速供应减少。▌生产成本下降10%
对欧盟生猪生产商来说，唯一好消息是其生产成本也在下降。根据西班牙农民和牧场主工会联盟(UdeU)对该国猪肉行业的状况进行的评估：在今年年初，由于受到该国主要鱼类的销售价格下跌了近8%（即意味着鱼粉价格下跌）等因素的影响，西班牙生猪的生产成本下降了10%以上，而西班牙的这个情况基本上可以代表欧盟的总体情况。生产成本下降叠加产量略有增加，将推动西班牙等欧盟主要生产国相对于巴西、美加的出口竞争力稳步回升，在中欧不发生贸易争端的情况下，有望巩固在中国等主要市场猪肉出口领导者的地位。